^{< ZURÜCK}

Brandy Crusta

Crusta

Crusta ist eine Bezeichnung für eine kleine Gruppe klassischer Cocktails. In ihrer Zusammensetzung ähneln Crustas einem Sour, enthalten also eine Spirituose, Zitronensaft sowie Zucker bzw. Zuckersirup und/oder Likör und werden darüber hinaus oft mit Cocktail-Bitters abgerundet. Besonderes Merkmal ist ein breiter Zuckerrand am Glas, die namensgebende Kruste (engl. crust), sowie eine lange, breit geschnittene Spirale aus Zitronen- oder Orangenschale, die in das Glas gelegt wird. Crustas werden mit Eis gemixt, aber üblicherweise „straight up“, also ohne Eis, in einem bauchigen Glas, zum Beispiel einem kleinen Weinglas oder einem Cognacschwenker, serviert. Bekanntester Crusta ist der Brandy Crusta mit Cognac oder Weinbrand.

Mehr Info

Rezept

50ml	Rémy Martin 1738 Cognac	Rémy Martin 1738 Cognac
7,5ml	Cointreau	Cointreau
7,5ml	Luxardo Maraschino Liqueur	Luxardo Maraschino Liqueur
15ml	Zitronensaft	Zitronensaft
7,5ml	Zuckersirup	Zuckersirup
2 dash	Angostura Bitters	Angostura Bitters

Garnitur

Zuckerkruste, Zitronenzeste

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Shaker kräftig auf Eis hacken und durch ein Feinsieb in das Cognacglas mit Zuckerrand abseihen.

Zuckerrand: Limettenspalte entlang des Glases führen und anschliessend in Zucker wälzen.

Eis

kein Eis

Glas

„Luigi Bormioli“ Speakeasys Swing Cocktailglas

Rick empfiehlt

Der beste Cocktail gelingt neben den richtigen Zutaten natürlich nur mit dem passenden Equipment. Hier unsere Produktempfehlugnen.
Wir wünschen viel Spaß beim Mixen.